  
Климат, образовавшийся в долинах
центральной части Чили, между Андами и Тихим океаном благоприятствовали здесь
развитию производству вина.
История виноделия в Чили восходит к 16 веку, эпохи колонизации и в 19 веке
местные виноградники даже потеснили французские. Большую популярность чилийские
вина получили в 70х годах 20 века, когда стали широко экспортироваться и самыми
большими их любителями стали американцы.
Значительная часть чилийских вин базируется на четырех сортах винограда -
Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло и Совиньон Блан.
В Чили сейчас насчитывается 88 виноделен, многие из которых приглашают на
дегустации и экскурсии.
Долина Колчагуа (Colchagua Wine Valley).
Заводы этой долины производят вино преимущественно на экспорт: Сира, Каберне
Савиньон, Каменьер. Культура производства вина Колчагуа, которая находится в
самом сердце страны, сочетают в себе местные традиции и современные
технологические достижения. Производство некоторых вин (например Viña Casa
Silva ) восходит в 1912 году. Внимание к деталям, тщательный уход за урожаем
помогает хохяевам достигать больших результатов.
Долина Майпо известна производством
Каберне. Известный чилийский политик Доминго Фернандес в 1880 году основал
здесь винодельню Viña Santa Rita. Винодельня стала одновременно и культурным,
политическим и духовным центром. Записываться на экскурсию сюда не позднее, чем
за 2 дня. Санта Рита имеет важные международные награды за лучшее Каберне
Савиньон, полученные на Олимпиаде во Франции в 1987 году и на международном
конкурсе вин в Монреале в Канаде в 1988 и 1990м годах.
  
Другие популярные винодельни
Коусиньо Макуль - Vina Cousino Macul-
старинная винодельня, известна своим вином Шардоне. Когда-то принадлежала
испанскому конкистадору Хуану Хуфре де Лоайза и Монтеса а в 19 веке была
куплена промышленником доном Матиасом Коусиньо, владельцем угледобывающей шахты
Лота.
Винодельня Тарапака Экс Завала С.А. -
Vina Tarapaca Ex Zavala S.A.- находится в городе Тарапака, была основана доном
Франсиско Роас Саламанка в 1874 году. Сейчас принадлежит Чилийской Фосфорной
Компании.
Винодельня Санта Каролинa - Vina Santa
Carolina - была основана в 1875 году в районе Нюнёа доном Луисом Перейрой и
названа в честь его жены доньи Каролины Инигэс. Сейчас эта винодельня является
Национальным Памятником. Вина Санта Каролина получили 4 медали на международных
выставках. В 1982 году Санта Каролина получила золотую медаль за Каберне
Совиньон и в 1987 году за Шардонне.
|
